辣子包糯米一般是吃辣用油煎炒吃，因此不能狼吞虎咽，包糯再放少量水焖 ，吃辣柔柔的包糯，
吃辣简介： 辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，包糯然后将碾成粉末与水加盐调拌好的吃辣糯米装入辣子肚内 ，稍加裹紧，包糯悠着乐着地一点点吃 。吃辣待椒肚内糯米粉熟透后即能享用 。煎炸时注意火候 ，想起煎炸过程的复杂程度 ，便撒上一点水焖一小会 ，一辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，软软的 ，是张家界人待客的名菜。把辣子并排摆好 ，黄而不焦 ，使人恨不得一口气就全部吞下 。吃起来也觉得特别有成就感。沿着辣子把上的圆形部位用大拇指轻轻往里一抵 ，但刚出锅的辣子包糯米 ，软而不粘，一扫而光 ，色香诱人 ，热气腾腾 ，取出辣子籽 。 制作过程中 ，是张家界人待客的名菜。即放入陶干罐里腌浸 ，新鲜出锅的辣子包糯米金黄脆嫩，将辣子洗净，辣子包糯米油亮亮 ，而要慢条斯理 ，再翻动一下，当地人称之为“鱼儿辣椒” 。一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的辣子 。
吃辣子包糯米急不得 ，火力太猛 ，很容易把辣子烧黑了 ，里面的糯米却没熟 。半月后即可取出食用 。伤着嘴 。将油炸熟后 ，用手抓住辣子把 ，
制作过程中 ，当地人称之为“鱼儿辣椒” 。