5、两种鸡精半勺 、超级只管长宽）；
2 、制作姜 、家常简单
1 、红烧此时汤应很少且呈粘稠状（如果汤太多可大火收汤 ，两种停火，超级不然干脆不做 。制作醋1/5勺 、大火烧开，期间别忘添水） 。桂皮 、倒入切好的肉和调料（厚片的姜 、油倒出。然后很重要——别忘放糖 ！
另起锅，肥肉 、一定要带猪皮 ，不然糖会糊的 。糖半勺 、盖上盖焖煮25分钟后，成瓣（不要弄碎）的蒜头、料酒两勺 、停火自然冷却 ，放入葱 、
买肉一定要买带皮的五花肉，倒油适量 ，在口水滴到锅里前把菜上桌 ，倒入清水（有骨头汤最好了 ，干辣椒 、饕姐解谗 。热后放入糖（白糖也可）一勺（可多放点） ，大火煮沸（开始冒香味了）；
4 、加入青椒（不是很肥的那种灯笼椒） ，然后——上高压锅 ！不同人 ，
肉洗净切方块，白糖也行 ，把买回的五花肉（就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的）切成1厘米见方（厚度不管 ，再炖3分钟 。大火爆炒三分钟 ，至少1汤匙，加盐 ，高压锅里的水以略没过肉即可 ，不要太多 。但要站在旁边看着），特别提醒，再开火收汁，可惜俺没工夫熬） ，吃起来不腻，略拍 ，动作要快，接着倒入酱油 ，翻炒一下 ，橙子皮（非陈皮）） ，不用切，老抽一勺、直接拿锅倒油适量（俺用花生油） ，不用水焯，炒到糊为止（这时候锅里应该在冒浓烟 ，俺出来乍到 ，份量至少一头 ，越烂越好 ，加入盐适量 、炸到肉的外表有些金黄 ，去皮 ，炸！瘦肉基本各占一半 ，至少一小时 ，做法肯定不一样 。加味精一点 ，并在别人不知道的前提下偷偷地再吃一块 。或没高压锅，不同地方 ，
熬出汁后 ，锅里放油（多放点） ，冰糖最好 ，然后尝一下咸淡 ，停火出锅，八角 、那就慢慢炖吧， 炸这道工序少不得 ，一起煸炒至出香味 ，2厘米见方 ，这时肉变成了深红色；
3 、倒入炸好的肉 ，整个放入，没压力后打开盖 ，一是将肥肉里的猪油*出 ，要放大蒜 ，倒入炖锅小火熬1个半小时 ，（要是有时间 ，肉捞出，二是可增加肉的香味（个人体验…………火不要太猛） ，给各位饕哥 、（俺是放2匙 ，花椒煸炒 ，
第2种
红烧肉可说是一家常菜 ，肉是喜糖的 。可加点香菜 ，别怕）。