4、梅菜
注意 ：
1、蒸排加入少许糖可以提鲜 。梅菜
5 、蒸排梅干菜的梅菜起源是客家人 ，
8 、蒸排
2、梅菜放入梅干菜一起翻炒 ，蒸排这种晾晒的梅菜干菜可以长时间保存，然后将排骨放入锅里翻炒 ，蒸排等排骨酥烂即可 。梅菜古法蒸制的排骨很香很好吃 ，用来拌饭那是一绝啊 。百度上说 ，烧锅开水 ，备用 ，糖 、也有的没咸味 ，
7 、所以后来放的盐不多 ，呵呵 ，
6、梅干菜一定要浸泡后清洗几遍，盐等 。我家的梅干菜有咸味，
梅干菜蒸排骨(最好吃的蒸排骨做法）
原料 ：
肋排、放一勺蒜末下锅爆香 ，
做法 ：
1 、
4 、翻炒均匀后出锅 ，炖菜都是非常的好吃 。排骨一定要事先焯水 ，上屉蒸1个小时 ，
5 、
3 、
2 、
6 、防止有泥沙 。将排骨下锅焯一下 ，用来蒸肉 、料酒 、加少许料酒去腥。加少许盐和少量糖 。梅干菜 、将排骨和梅干菜一起放入一个大碗里 。加入少量生抽翻炒均匀 ，锅里放少量油 ，肋排斩开 ，否则杂质太多影响口感 。确实很不错 ，蒜 、清洗几次去除泥沙 ，
3、去除血沫和杂质 。
责任编辑 ：hdwmn_lw下次请你吃梅菜扣肉 。梅干菜用清水浸泡半天 ，撕小片备用 。