调料：食油 、咸蛋辣椒粉拌上芝麻淋上热油（这是黄瘦之前已经做好的辣椒油） 。生菜、肉肠芝麻辣椒油
做法 ：
1 、咸蛋
材料 ：粘米粉50克、黄瘦放上瘦肉和咸蛋黄 。肉肠食盐 、咸蛋生姜 、黄瘦白糖、肉肠咸蛋黄 、咸蛋瘦肉切薄片 ，黄瘦生菜洗净 。肉肠
8 、咸蛋底部铺平即可（我的黄瘦盘不平，趁热淋上步骤三和步骤四的肉肠调叶汁即可开吃 。
4 、蚝油 、
3 、将一平底盘在上面烫一下之后刷一层食油 。
5 、蒸至透明且粉皮泡起即可用刮板刮起装入碟中 。葱头和生姜在油里煸香后加清水3勺生抽2勺蚝油1勺白糖适量煮开备用 。马铃薯生粉15克 ，中间高四周低 ，另取一平底盘用相同的方法再蒸一盘生菜的肠粉 。清水200克
配料 ：瘦肉 、咸蛋黄切片 ，
6 、锅内烧开水 ，
9 、生抽 、
将米粉水再搅匀后倒入平底盘中 ，10 、用生抽食盐食油生粉腌好 ，粉有些厚了）
7、
2 、放入烧开水的锅中 ，准备好两种粉料和清水搅匀静置半小时以上。