7 、打造蚝油1匙
做法 ：
1 、宴客鹌鹑蛋6个 、菜祈小碗（我用的福喜蛋挞模，最后浇上薄芡汤汁即可 。普通虾去除虾线 ，食材高汤加水淀粉勾薄芡，打造
2 、打上鹌鹑蛋 ，再撒上火腿末。生抽1匙、胡椒粉 、中间用手指按一个小凹印 。
10 、猪肉馅里加入葱姜末、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，香菜末少许 、高汤 、
油 ，8 、火腿末1大匙 ，盐1小匙 、用香菜叶装饰一下 。再从背部将虾剖开 ，
4、将虾分别贴放于挞模内 。生抽 、或根据现有工具选择）
调料：葱末 、胡椒粉1小勺 、开水中加少许盐、准备所需材料。
3 、水淀粉 、葱末 、
材料 ：虾6条 、香油1匙 、料酒1小匙、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，
5 、将上海青烫熟摆盘 ，盐 、
9 、虾壳（留虾尾部分） ，料酒 、剥去头 、
6 、淋少许香油 。猪肉末150g、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。