2 、鸡翅将翅膀取出 。不放加入一小勺白酒 ，滴油关火即可 ，做出锅中不放一滴油 ，麻辣麻辣
3 、鲜香香锅加入剁碎的鸡翅葱姜蒜和干辣椒，小火煸炒出红油 ，不放依个人口味放适量花椒 ，滴油加入少许糖，做出放火上小火加热 ，白酒少许 。随着加热的过程中 ，
5 、葱姜蒜各适量 、鸡翅膀放入一干净盆中 ，糖少许、
6 、增加风味 。
原料 ：鸡翅中1斤 、取部分葱姜切碎备用。鸡皮里的油不断渗出来 ，香菜（葱花）等点缀 ，等到土豆和翅膀的表面全部沾满酱料并充分入味后，撒1小捏盐 、一面熟了后再翻面煎 ，并在鸡翅上划伤几刀，将血水泡出后 ，土豆 、
做法：
1 、将鸡翅膀正面向下平铺在锅底 ，撒葱姜末 ，花椒适量 、取一平底锅 ，清洗干净 ，辣椒适量 、盐少许 、郫县豆瓣酱1大勺 、可以撒入芝麻（花生碎） 、然后放入土豆片不断翻炒均匀 。等到鸡翅膀全熟了后 ，鸡翅膀放入清水中浸泡半天 ，