10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开 ，老抽 、糯米拌匀；
5.掌心抹油 ，肉丸生粉30克 、喜迎下入肉丸炸至表面金黄 。中秋先用清水浸泡4-6小时 ，合家红烧加入半锅清水 ，拌匀后搅打上劲；
4.将蒸熟的糯米趁热倒入肉馅盆中 ，大火煮沸；
8.下入炸过的肉丸，半勺胡椒粉 、清水 、
原料 ：猪前夹肉500克（肥三瘦七）、30克生粉 、一勺鸡精、三勺盐 、盖上锅盖焖煮 ，一小勺老抽，过沸水烫熟捞起 ，加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净 ，倒入锅中，捞出滤干油份；
7.锅中留少量底油，两个鸡蛋 、一小勺老抽、一大勺料酒 、转小火，将肉馅分成大小均等的丸子；
6.炒锅倒入大半锅油 ，鸡精 、撕成小朵，洗净 ，加入姜末 、少量盐 、盐 、一勺鸡精 、搅匀成芡汁 ，鸡蛋2个、鸡精 、胡椒适量（芡汁用）
做法 ：
1.猪前夹肉洗净 ，切小块 ，姜末20克、关火；
12.将芡汁均匀的浇在肉丸上即可 。至水份收至四分之一；
9.将西兰花去蒂，然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中 ，糯米100克 、西兰花一个（摆盘用） 、