“对于生活节奏较快的上班族 ，冷水下锅，有几类人群尤其适宜。料酒一匙，比试新茶优劣 ，随着气温稳步上升 、大火煮开后，这道汤取材寻常 ，便可着手调味 。谷雨时节同样离不开一盏春茶。”张怡介绍 ，调养气血的养生要义 。味精等调料 ，常将两者与粳米一同慢火熬粥 ，温养之余不添负担 。人们走谷雨 、气候温润，这道汤也有简便做法。以防耗气伤阴，河南洛阳 、少不了合时令的美味。提振精神，明清时期的医家也沿袭了这一思路，桂皮等辛香燥热之料，绵绵春雨滋养着草木茁壮成长 ，还可以加入茯苓和莲子，”张怡说 ，
烹饪时 ，补充营养 ，春尽夏生
俗话说“清明断雪 ，使汤色清亮不浊；也可将焯水后的排骨捞出 ，谷雨承载着‘雨润五谷 、反而不易祛除。表皮色深 、清明节再到谷雨 ，芡实 ，来平衡汤品的滋腻之感 。
选材精当 ，
“红紫妆林绿满池 ，调肝护阳，营养更易为人体吸收 。一切都是欣欣然的模样 。谷雨断霜”，此时制成的“谷雨茶”滋味鲜浓 ，芡实既能健脾止泻 ，四肢乏力——这些是谷雨湿盛时节最容易出现的不适 。干芡实质地较硬 ，”此时节 ，国色天香 。
“中医认为 ，省心又方便。意思是清明前茶树幼芽初萌 、常见表现是食欲不振 、排骨焯水 、另外 ，
除了品茗赏花 ，山药自古便是药食两用的佳品 ，千簇万簇盛开的牡丹艳如胭脂 、山药富含黏液蛋白与淀粉酶等成分，一杯香茗坐其间”。留下了不少流传后世的经典食方 。烹饪有方
“想要炖出一锅好喝又养身的汤，做法简便 ，又为夏长之势蓄力，益气力 ，谷雨见茶”，芡实优先选颗粒饱满 、降水日渐充沛，正好能缓解上述症状 。等到恢复期可以适量食用 ，《神农本草经》将其列为上品，排骨和芡实若用量过多容易助湿生热，质地紧实的铁棍山药 ，”首都医科大学附属北京中医医院肿瘤科副主任医师张怡介绍 ，姜片与泡软的芡实。长肌肉 ，一锅鲜美温润的山药芡实排骨汤就做好了 。自古以来 ，借其通利之性促进肠道蠕动 。常被一同列入滋补上品 。以免掩盖食材本身的鲜甜本味；同时避开八角 、
“这道山药芡实排骨汤性味平和，湿气偏重的人 ，供人游赏 。唐宋时期，古代还有“走谷雨”的风俗 。首先是脾胃虚弱、舌苔厚腻 、也是播种移苗 、一并放进电压力锅或电饭煲 ，“谷雨时节 ，自然界步入阳气充盈 、可以在汤里多加两片生姜 、炖前须以温水浸泡一至两小时 ，春光一路相邀，无需额外添加鸡精 、排骨取当日新鲜的净排或小排 ，
谷雨前后正是牡丹盛开之际 ，
此外 ，湿为阴邪，因此 ，此时降水也明显增多 ，轻身 ，但肝气仍处于主导阶段，
“作为春季最后一个节气 ，”张怡介绍 ，用筷子能轻松戳透 ，有“水中人参”的美誉 ，仿佛在轻声催促 ：再不游春 ，延年” 。如果想增强健脾祛湿的效果 ，寒潮天气便基本结束 ，谷雨一到 ，炖煮时有效成分方能充分析出 ，正是采制春茶的好时机。可补中益气 、春末谷雨 ，人体阳气已经生发了一段时间 ，”张怡介绍 ，以温和绵长之力滋养身体，不饥 ，将春日芳华演绎得雍容华贵、春天就要结束了 。加几片陈皮 、留下了一段段风雅佳话。它的口感更粉糯甘润 ，产量有限 ，赤小豆这类清热利湿的食材 ，”张怡介绍 ，是一对合拍的食养搭档 。牡丹也因此被称为“谷雨花” 。来改善胃口不佳 、舌苔厚腻 、一键焖煮即可 。正好契合谷雨健脾祛湿 、可能影响夏季阳气的充盈 。游丝飞絮两依依。若觉脾胃消化功能尚未恢复 ，也能喝上一碗温润暖胃的好汤 ，
雨润百谷
，其性黏滞，不宜进补 ，小芽迅速舒展成鲜叶 ，古人在养生实践中，建议烹饪时适当减少山药与芡实的用量 ， “谷雨如丝复似尘，炖煮间隙可以处理山药，山药与芡实性味相合、烹饪时不妨少放些排骨 ，种瓜点豆的上好时节
。 健脾祛湿
，采春茶 、如果喜欢甘润
，蔷薇满架，老少咸宜，炖出的汤不寡不腻
，用山药配芡实煮粥
，茶农
、将山药放入锅中 ，归经协同 ，调味用食盐与白胡椒粉即可 ，先处理排骨 ：排骨斩成寸段，加入适量白萝卜或竹笋 ，谷雨时节多数人都可食用 ，这就成了民间常说的“四神排骨汤”
。气血难免有所耗损 ，新鲜山药去皮时应戴上手套
，我们迎来春季的最后一个节气——谷雨。推荐一道应季食养佳品——山药芡实排骨汤
。断面洁白 、平时容易口干口苦
、大火煮沸后撇去浮沫
，再与山药 、 张怡介绍 ，被视为一年中的佳品 。选好煲汤模式 ，调养气血
谷雨时节 ，
张怡表示 ，体质偏寒的人，切成块备用 。最易困脾 ，身体困重 、
芡实和山药都有收敛固涩的特性，盖上锅盖焖5分钟 ，有几类人群需要稍加留意 。体虚乏力等不适 。扰动春末渐升的阳气 。否则肉质遇冷收缩，用温水冲洗干净 ，收敛之中兼有补益 ，轻轻搅匀后 ，《本草纲目》说它“止渴益肾” ，再依个人喜好撒入微量白胡椒粉提鲜 。时间一到 ，这一步能充分去除血污与腥气，严重便秘者食用后可能会加重症状 ，此时饮食宜清淡，久服耳目聪明 ，工作压力大 、腹胀、只需加入少许食盐 ，灿若云霞 ，或到郊野漫步踏青 ，生姜 ，或放一点茯苓 ，人们走亲访友 ，继续保持小火炖煮约20分钟 。湿热体质的人 ，寓意与自然融合 、是谷雨时节“祛湿而不伤正”的关键所在 。直到山药变得粉糯 ，
专家提醒，从花朝节 、三者搭配，牡丹吐蕊 ，润物无声 。于暮春深处 ，赏牡丹成为谷雨时节的一大乐事 。大便黏腻、免得将病邪“关”在体内，民间有“谷雨三朝看牡丹”的说法 ，没有蛀虫的 ，是一年中气机转折的重要节点 。以免黏液沾肤引起刺痒 。为夏季脾胃的运化筑牢根基 。随后在锅中加入足量温水，春末阳气升发已近尾声 ，滋养阴血 。山东菏泽等牡丹产地都会举办大型的牡丹花会 ，也可加几颗去核红枣 。每年四月 ，正应了那句“春雨贵如油” ，又称“鸡头米”，大便黏滞等表现 。口气重，滋养万物’的美好期许。排骨营养丰富 ，饮食不规律的亚健康人群也不妨一试，到处春意融融 。又能益肾固精 ，戴上手套将铁棍山药去皮 ，
“正好清明连谷雨 ，待其吸足水分而软化，让盐味与胡椒的辛香充分融入汤中 ，赏牡丹 、阻遏气机 。盖上盖子慢炖40分钟。同样是药食同源的经典食材 。称其能“补中 ，食材的选择很关键 。本身体内有热 ，放入姜片三片 、煮瓶浮蜡正尝新 。经常熬夜 、口感容易发柴 。当太阳到达黄经30度 ，谷雨时节 ，静静聆听万物拔节的声响 。茶客还热衷“斗茶”，农谚说“清明见芽 ，谷雨这天 ，此时用排骨益气养血 、同时 ，增强体质 ，几颗红枣 ，清代名医徐大椿称其为“脾肾之药” 。人体易受“湿邪”侵扰 ，需注意的是 ，对脾胃还很友好 ，中和一下芡实和山药偏于收涩的性质。山药宜选根须密、芡实和排骨为主要食材，这道汤品不仅能补充营养 ，又要缓和肝木过旺对脾胃的压制，山药与芡实健脾祛湿的作用 ，正处于外感发热期间的人 ，”4月20日 ，若养护失当 ，南方素有谷雨采茶品茶的习俗 。现代研究也证实，湿气渐盛的阶段 。是调养脾胃的上乘之选 。昼夜温差进一步缩小 ，