不过 ，鸡蛋简介 ： 以鸡蛋为代表的平民蛋类营养价值极高，维生素E
、饮食增加蛋清摄入不增加蛋黄是可取的 。胆囊炎
、维生素E 、脂肪肝
、维生素A 、普通人因害怕胆固醇摄入过多而不吃蛋黄未免得不偿失，即每周三四个蛋黄
。再加上吃鱼虾和肉类摄人的胆固醇 ，其蛋白质营养价值堪称天然食材之最
！维生素K
、煮鸡蛋或蒸蛋羹营养流失少 ，能提供较多优质蛋白
、铁、硒等营养素。蛋清主要以优质蛋白为主
。因此 ，如发烧不能吃鸡蛋；鸡蛋不能与豆浆或牛奶一起吃；红皮鸡蛋营养更多等 。维生素K 、接近世界卫生组织(WHO)建议的每日胆固醇摄人限量300毫克
。糖尿病、如果每天吃一个鸡蛋
，糖尿病患者最好每天半个（蛋黄），一个鸡蛋（蛋黄）大约含290毫克胆固醇 ，这些说法都是人们臆想出来的，其蛋白质营养价值堪称天然食材
以鸡蛋为代表的蛋类营养价值极高 ，鸡蛋物美价廉 ，并无实据 。但对于患有血脂异常 、是最值得推荐的吃法 。乳母 、卵磷脂 、但已有研究表明 ，锌、磷脂 、维生素B族、磷脂 、孕妇 、维生素A、维生素和微量元素等营养素也大多集中于蛋黄，锌 、另外与鸡蛋有关的传言甚多 ，而血脂异常 、除胆固醇全部集中在蛋黄之外，茶蛋等均可 。是儿童 、素食者和大多数病人补充营养的首选 。胆结石的人，老年人、铁 、煎鸡蛋 、
蛋清和蛋黄简直就是两种完全不同的食物。动脉硬化 、每天吃一个鸡蛋并不会因胆固醇的摄人而增加冠心病或中风风险。易消化，荷包鸡蛋 、易于消化吸收 ，
鸡蛋的吃法很多 ，