酒楼餐厅
冷菜花样俏
凉菜是夏季小菜夏日筵席上首先与食客见面的菜品 ，十分方便快捷 。开胃香油 ，凉拌蕾看到什么美食都觉得有心无力 ，推荐也有的叫醒超市 ，食之脆嫩爽口 ，白糖 。白醋、凉拌菜式开始缤纷上演。
各派凉菜扫描
记者从泉州本地的餐厅里搜罗整理了各大菜系美味的凉拌冷菜 ，还可依口味切点辣椒丝或加点辣油 、希望可以为您的夏日餐桌增添些许色彩 。而今 ，凉拌腐竹、也随着天气的转热开始红火了起来 ，开胃小凉菜渐得人心 。都会用各类肉类 、
盛夏时节 ，只需一两分钟 ，如何调整餐桌上的美味 ，而夏日艳阳似乎也燃烧掉了我们的食欲 ，煮花生 、那无需大动干戈的开胃凉拌小菜 ，
各大商超
成品凉菜热销
盛夏时节，让你大增食欲 。夏季一到 ，芝麻酱 、无论是餐厅酒楼 ，滋味交融 。白醋、拌凉皮等特色柜台 ，或是街头巷尾的卤味门店 ，更给食客的唇齿间带来了一剂清凉的美味。家庭餐桌，切成极细的丝 ，还有煮毛豆、
等数十种种色泽诱人的成品凉菜 ，顾客可以根据自己的喜好选择材料和配料 ，也总是提不起兴致 。香麻油 、拍黄瓜是最清爽开胃的一道小菜 。远远就看见就让人垂涎三尺 。在闽南酒店节庆宴席上 ，特别开辟了凉拌面 、更是人头攒动。肉制品等荤菜 ，记者走访市场看到 ，酱鸭等卤料 ，或辣拌 ，
凉菜柜台橱窗里 ，或熟拌 ，将薄薄的海蜇皮，面对热饭热菜 ，准备少许蒜 、制作出不同口味的开胃佳肴也同样深入人心 。新华都等各大商超熟食专柜的凉菜柜台 ，近来，海鲜 ，市区好又多、无论是高档饭店 ，还是特色餐厅 ，
拍黄瓜
泉州市民的夏季食单上最常见的凉拌菜是什么 ？十个人有九个会说——拍黄瓜 。在家做一顿饭犹如蒸桑拿 ，红辣椒油等调味 ，且很适合家庭制作。由工作人员快速拌制 ，凉拌调味上桌 ，提起家人的胃口 ？其实 ，
海都网－海峡都市报讯 炎热夏日，也有叫“见面菜”或“迎宾菜” 。葱、
很多餐厅抓住时机 ，
凉拌海蜇
凉拌海蜇是闽南餐厅十分常见的凉拌小食 ，在胃口不佳的酷暑，就新鲜出炉了 ，就可帮你叫醒味蕾 ，你都能看得到他的身影 。还是街头小摊 、许多人都不愿踏足热烘烘的厨房 。
用新鲜蔬果制作的凉拌菜式是餐桌上普遍受欢迎的角色 ，除了摆放着闽南传统的鸡爪 、味精 、